Divisora y Pesadora Volumétrica de Masa para Pan
Pesa y divide masas de pan con o sin sin fermentación, ideal para bolillos, bollos, pizzas. Con sección de boleo.
CaraCterísticas
- Capacidad de la tolva de 50. 80 .150. 200 o 250 litros.
- Sistema de corte con cuchilla neumática (para poder dividir piezas más pequeñas.
- Fabricada completamente en acero inoxidable 304 grado alimenticio
- Tolva de acero cubierta con teflón antiadherente.
- Control mediante pantalla táctil. Posibilidad de almacenar hasta 20 productos diferentes.
- Cernedor de harina.
- Producción 1400-2400 piezas/hora (para trabajar más lento es necesario un variador de frecuencia).
Ventajas
- Divide la masa de pan en porciones con el peso seleccionado. Es una divisora de tipo volumétrico.
- La masa es absorbida por un pistón, posteriormente es comprimida y expulsada. Este sistema proporciona una buena precisión de pesaje sin castigar la masa.
- Ideal para trabajar con masas con alta hidratación (trabaja perfectamente entre el 50 y el 90% de hidratación).
- Divide masa de pan (con harina de trigo, agua, sal y levadura, para masas con otros ingredientes consultar primero).
- Producción 1400-2400 piezas/hora (para trabajar más lento es necesario un variador de frecuencia).
Beneficios
- Es la máquina ideal para realizar el pan artesano, de forma automatizada, sin tener que recurrir a los costosos sistemas de división.
- No requiere de personal especializado para operar la máquina.
- Para altas producciones, puede elegir pesadoras con pistones múltiples, de modo que en cada ciclo de trabajo se pueden obtener 2, 3, 4 ó 5 piezas de una vez, multiplicándose por tanto la capacidad de producción de la máquina.
Información Técnica
- Voltaje: 220/3/60 HZ
- Peso: 700 kg
- Potencia: 9 Kw
- Dimensiones: 180 cm x 73 cm x 47 cm
RANGOS DE PESOS | ||
PISTÓN | MIN (GRS) | MAX (GRS) |
40 | 15 | 150 |
60 | 20 | 200 |
80 | 25 | 300 |
90 | 30 | 400 |
110 | 50 | 600 |
120 | 80 | 950 |
135 | 140 | 1300 |
150 | 200 | 1700 |
