Horno Profesional Modular Eléctrico Tagliavini
Horno de pan industrial, único en la categoría de los eléctricos modulares, por sus innovaciones y por todas las ventajas de la alimentación eléctrica con control electrónico con microprocesador. Este tipo de horno une a su perfecta cocción, las ventajas de la flexibilidad de empleo, de energia limpia, facilidad de instalacion y sobre todo economia en los consumos de ejercicios.
Características
Unidad de control digital SMART
Unidad de control digital SMART con pantalla, permite gestionar: temperatura de cocción, tiempo de cocción con alarma de fin de cocción, tiempo de inyección de vapor, iluminación, apertura/cierre de la válvula de evacuación de vapores.
Cocción perfecta
Las resistencias blindadas situadas en la cámara de cocción, tanto en el techo como en la solera, están colocadas a 5 cm una de la otra y con más potencia en la boca para asegurar una superficie de calentamiento amplia y constante en toda la cámara.
Ventajas
Ideado para todo tipo de productos de pastelería, y además, con el vaporizador, es apropiado para todos los tipos de panes (de 30 g a 2kg) para pequeñas panaderías artesanales. Cada cámara es un módulo independiente que posee todos los componentes electrónicos de comando, de control y de potencia necesarios para su funcionamiento. El revestimiento externo es en chapa de acero pintada, el frente en acero Inox. 18/10 está totalmente aislado de la cámara de cocción. En el interno de ésta última, se encuentran dos series de resistencias blindadas de alto rendimiento, una para al techo y una para el suelo de diseño exclusivo. Sobre pedido es posible dotar el módulo de un generador de vapor autónomo, incorporado en el módulo mismo, de fácil aplicación inclusive en el horno ya montado. La puesta en marcha del módulo no necesita la intervención de montadores especialistas, siendo solo necesario ubicarlo y conectarlo a la red eléctrica. Los comandos electrónicos están adelante y permiten tener siempre una visión inmediata de todos los parámetros de cocción.
