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Panadería

Divisoras y Boleadoras

Pesadora Volumétrica

DIVIDE LAS MASAS FERMENTADAS SIN DESGASIFICARLAS.

Caraterísticas

  • Capacidad de la tolva de 50. 80 .150. 200 o 250 litros.
  • Sistema de corte con cuchilla neumática (para poder dividir piezas más pequeñas.
  • Fabricada completamente en acero inoxidable 304 grado alimenticio
  • Tolva de acero cubierta con teflón antiadherente.
  • Control mediante pantalla táctil. Posibilidad de almacenar hasta 20 productos diferentes.
  • Cernedor de harina.
  • Producción 1400-2400 piezas/hora (para trabajar más lento es necesario un variador de frecuencia).

Ventajas

  • Divide la masa de pan en porciones con el peso seleccionado. Es una divisora de tipo volumétrico.
  • La masa es absorbida por un pistón, posteriormente es comprimida y expulsada. Este sistema proporciona una buena precisión de pesaje sin castigar la masa.
  • Ideal para trabajar con masas con alta hidratación (trabaja perfectamente entre el 50 y el 90% de hidratación).
  • Divide masa de pan (con harina de trigo, agua, sal y levadura, para masas con otros ingredientes consultar primero).
  • Producción 1400-2400 piezas/hora (para trabajar más lento es necesario un variador de frecuencia).

Beneficios

  • Es la máquina ideal para realizar el pan artesano, de forma automatizada, sin tener que recurrir a los costosos sistemas de división.
  • No requiere de personal especializado para operar la máquina.
  • Para altas producciones, puede elegir pesadoras con pistones múltiples, de modo que en cada ciclo de trabajo se pueden obtener 2, 3, 4 ó 5 piezas de una vez, multiplicándose por tanto la capacidad de producción de la máquina.

Información Técnica

  • Voltaje: 220/3/60 HZ
  • Peso: 700 kg
  • Potencia: 9 Kw
  • Dimensiones: 180 cm x 73 cm x 47 cm
RANGOS DE PESOS

PISTÓN

MIN (GRS)

MAX (GRS)

40

15

150

60

20

200

80

25

300

90

30

400

110

50

600

120

80

950

135

140

1300

150

200

1700

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