T10 Bandeja de Fundición de Chocolate
Bandeja de fundición profesional de chocolate.
Fabricada en acero inoxidable, modelo MTD-123 de mesa, diseñada especialmente para fundir y mantener a temperatura, chocolate, ganache, cubiertas de azúcar, etc.
Caraterísticas
- Bandeja fabricada en acero inoxidable.
- Sistema de calentamiento proviene de parte inferior y lateralmente.
- La bandeja es removible, de tamaño estándar insertos gastronómicos.
- El termostato análogo al frente para su fácil regulación.
Beneficios
- Gracias a su sistema de calefacción en seco, no necesita agua; por lo tanto, no hay contaminación ni mezcla de agua con el chocolate.
- La bandeja de fundición le da total control de calor sin riesgo que se queme el chocolate.
- Uso viable para insertos de plástico sin dañarlos.
- El chocolate se mantendrá a la temperatura deseada y es un excelente equipo de apoyo para uso en conjunto con las Temperadora.
- Ya no dependerá más del uso de un microondas con el riesgo que implica que se pase de temperatura el chocolate y lo dañe.
Ventajas
- Control preciso de la temperatura.
- El calentamiento es uniforme.
- El calor es seco.
- Sin riesgo de que el borde de la bandeja se agriete, como ocurre con las de plástico.
- Muy fácil de limpiar.
Información Técnica
- Voltaje:115V/ 60 Hz.
- Potencia:5 KW
- Amps: 5
- Dimensiones en cm: 35 x 60 x 14
- Capacidad:14 Kg chocolate con 1 inserto
- Temperatura regulable: 0 a 60°
Accesorios Opcionales:
- Insertos adicionales a su elección.
