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T10 Bandeja de Fundición de Chocolate

Bandeja de fundición profesional de chocolate.
Fabricada en acero inoxidable, modelo MTD-123 de mesa, diseñada especialmente para fundir y mantener a temperatura, chocolate, ganache, cubiertas de azúcar, etc.

Caraterísticas

  • Bandeja fabricada en acero inoxidable.
  • Sistema de calentamiento proviene de parte inferior y lateralmente.
  • La bandeja es removible, de tamaño estándar insertos gastronómicos.
  • El termostato análogo al frente para su fácil regulación.

Beneficios

  • Gracias a su sistema de calefacción en seco, no necesita agua; por lo tanto, no hay contaminación ni mezcla de agua con el chocolate.
  • La bandeja de fundición le da total control de calor sin riesgo que se queme el chocolate.
  • Uso viable para insertos de plástico sin dañarlos.
  • El chocolate se mantendrá a la temperatura deseada y es un excelente equipo de apoyo para uso en conjunto con las Temperadora.
  • Ya no dependerá más del uso de un microondas con el riesgo que implica que se pase de temperatura el chocolate y lo dañe.

Ventajas

  • Control preciso de la temperatura.
  • El calentamiento es uniforme.
  • El calor es seco.
  • Sin riesgo de que el borde de la bandeja se agriete, como ocurre con las de plástico.
  • Muy fácil de limpiar.

Información Técnica

  • Voltaje:115V/ 60 Hz.
  • Potencia:5 KW
  • Amps: 5
  • Dimensiones en cm: 35 x 60 x 14
  • Capacidad:14 Kg chocolate con 1 inserto
  • Temperatura regulable: 0 a 60°

Accesorios Opcionales:

  • Insertos adicionales a su elección.
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